冷凍干燥（冷凍干燥）用于脫水對(duì)傳統(tǒng)干燥過程非常敏感的高價(jià)值產(chǎn)品，易腐濕材料（如食品和藥品）被保存下來，使它們更加穩(wěn)定，減少微生物破壞的風(fēng)險(xiǎn)；此外，^終產(chǎn)品可以更容易地儲(chǔ)存和處理。
　　
　　應(yīng)用：由于冷凍干燥使用的溫度較低，因此避免損害熱敏感產(chǎn)品，如酶，香料，蛋白質(zhì)和維生素等；在制藥應(yīng)用中，冷凍干燥提高了不穩(wěn)定藥物，特別是蛋白質(zhì)藥物的穩(wěn)定性和長(zhǎng)期儲(chǔ)存期限。
　　
　　在制藥工業(yè)中，冷凍干燥用于保存和儲(chǔ)存高價(jià)值產(chǎn)品，如疫苗，細(xì)胞抑制劑，抗生素，生物制劑，激素，活性成分和反應(yīng)物；它也用于膠原蛋白，原料藥和電解質(zhì)。
　　
　　處理：待干燥的物料必須首先冷凍至遠(yuǎn)低于三重點(diǎn)，因?yàn)橐坏└稍镩_始，任何剩余的液體都會(huì)破壞結(jié)構(gòu)；然后降低材料周圍的壓力，使冰從固相升華，直接進(jìn)入氣相而不變成液體，當(dāng)冰離開材料時(shí)，結(jié)構(gòu)被留下，完好無損。