閃蒸干燥器通過采集一系列材料并將其懸掛在腔室中，在那里它在短時間內暴露在高溫下，然后在完全干燥后送到收集室，這個過程只需幾秒鐘。閃蒸干燥器用于食品加工工業中以從顆粒狀食品中分離水分，所述顆粒狀食品對于喜歡噴霧干燥或旋轉干燥的過程過于敏感。
　　
　　在礦物加工操作中，閃蒸干燥器用于干燥和加熱可能對熱暴露敏感的礦物質；閃蒸干燥機是處理這些材料的理想選擇，因為它們可以使材料受熱不超過幾秒鐘，結塊材料，薄片，粉彩，漿液，凝膠和其他類似濃度的材料都可以通過閃蒸干燥器輕松有效地處理。
　　
　　有些型號的水蒸發量超過每小時20噸。根據給定的閃蒸干燥器的配置，閃蒸干燥器可以產生200°至1400°F之間的干燥箱溫度。閃蒸干燥機^重要的部件是其干燥室;在這個室內，產品與水分離，并被抽空到收集區域。